お久しぶりです。。。
季節の変わり目、皆様お元気ですか？
簡単レアチーズを教えてもらい、作ってみました。
添えてあるのは
我が家の庭で採れたブルーベリーのジャム。
今年はたくさん実がなりました～＾＾
このレアチーズ、とてもあっさり軽やかなんです。
秘密は 「豆腐」
絹ごし豆腐 １５０ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
プレーンヨーグルト ２００ｇ
グラニュー糖 大さじ４
ゼラチン ５ｇ
レモン汁 小さじ２
という、簡単な材料であっという間に出来上がりますが
上記の分量だとしっかりめでちょっと豆腐の味を感じるというか・・・・
で
自分なりに分量をアレンジして
豆腐の量はそのままで、クリームチーズとヨーグルトを倍の量に。
砂糖は大さじ７にして
レモン汁は１／２個分くらいでレモンの皮のすりおろしを１個分加えて
大きな容器に入れて冷やしてみたら
トロ～ンとなめらかで、レモン風味の強い爽やかレアチーズになりました。
簡単で美味しいし、妹にもお隣さんにも教えてみんなでハマった味です。
相変わらずパンもよく作ってます。
最近はチーズを入れたものが好きかな・・・・
奥のパンは
コストコに売ってるフライドオニオンを生地に混ぜ、チーズをくるんで棒状にした生地を切って焼いたもの。
手前右側はチーズのみを生地に混ぜたもの。
左側は塩バターパン。
どれも最高！！
めっちゃ美味しかった！！！
もっともっとレパートリーを増やしたい。。。。
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いまだに水が引かない地域も。そしてまた雨が降ったり・・・
鬼怒川が決壊するなんて、まさか！って感じです。
うちのそばの堤防は無事だったけど・・・・ホント怖い。
友達の家は以前から少し雨漏りしてたらしく、あの豪雨の時も不安だったみたいで
ふと台所の天井を見上げると丸く膨らんでて・・・
そして天井が雨水とともに落ちてきたそうです。
怪我はなかったけど、台所が水浸しになったみたいで・・・
「屋根は大丈夫だから平気よ～。台所だけだもん」 と前向き。。。。強い。。。
ニュースに出てたあのスーパー、何度か行ったことあるからビックリ。。。
あの道も、つくばのコストコに行く時は必ず通る道だからビックリでショックで。。。
うちのすぐそばには鬼怒川ではないけど小さな川があって、もしそこも氾濫したら・・・と
怖かったですが、うちはその川よりも高い位置にあるのでまず大丈夫かと。
でももしヤバイって時は、ダイビングの時のドライスーツ着て、ＢＣに空気入れて着ます！
ま、そんなことはまずあり得ないと思うけど、異常気象の多い最近の地球は
どんな天災がおこるか予測不可能ですからね。
水も電気もまだ復旧してない避難所もあるみたいだし、被災者のみなさんの体調も心配です。
早く元の生活に戻れますように・・・・